Descrição:
Elaborar e analisar relatórios de resultados financeiros, de volumes de serviços, indicadores da qualidade, metas e RH; Desenvolver estratégias para melhorar os resultados e elaborar planos de ação; Solicitar uniformes e EPI's, materiais de escritório e informática, materiais descartáveis, utensílios e materiais para eventos; Avaliar e elaborar os cardápios, bem como a programação de pedidos, programar e solicitar produtos de padaria e hortifrutigranjeiros; Conferir as informações do relatório gerencial validando as despesas alocadas na unidade; Efetuar a padronização e adequações de serviços de acordo ao estabelecido em contrato e apontar as estatísticas diárias de volume de serviços; Responder pela seleção, recrutamento, contratação, treinamento, capacitação e desempenho profissional dos colaboradores da equipe: Manter contato com os usuários do restaurante diariamente, degustar e aprovar as diversas preparações do(s) cardápio(s); Garantir a coleta de amostras e correta identificação e armazenamento das mesmas; Garantir o monitoramento dos controles de procedimentos da qualidade; Planejar, implementar e supervisionar as atividades de recebimento, pré-preparo, preparo, bem como higienização das áreas; Realizar reuniões semanais com a equipe de colaboradores; Elaborar a escala de folgas e monitorar o apontamento diário de entrada e saída dos funcionários; Acompanhar os colaboradores nas atividades desempenhadas, garantindo o uso correto de EPI's , uniformes e condutas de higiene pessoal, ambiental, alimentos, equipamentos e utensílios; supervisionar as atividades de armazenamento, pré-preparo, preparo, distribuição; Benefícios: -. seguro de vida -. KM -. convenio médico -. convenio odontológico -. convenio farmácia -. vale transporte -. Auxilio Funeral -. vale alimentação -. TotalPass
Número de vagas: 1
Tipo de contrato e Jornada: Efetivo – CLT - Período Integral
Área Profissional: Encarregado em Alimentação / Gastronomia - Cozinha
Exigências- Escolaridade Mínima: Curso Técnico