Gerente de cozinha de confeitaria

Descrição:

Cargo pode ser exercido por nutricionista, Técnico ou Engenheiro de alimentos, desde que com experiência. Coordenar a rotina diária da produção de confeitaria, assegurando a entrega dos produtos conforme cronograma e padrões de qualidade; Supervisionar a equipe, distribuindo tarefas, acompanhando o desempenho e promovendo treinamentos técnicos e comportamentais; Controlar estoque de insumos e materiais, realizando pedidos e evitando desperdícios; Desenvolver e testar novas receitas, acompanhando tendências de mercado; Garantir a aplicação das normas de higiene, segurança alimentar e boas práticas de fabricação; Acompanhar indicadores de desempenho da área (produtividade, perdas, qualidade, etc.); Realizar o controle de custos, buscando a melhoria contínua e redução de desperdícios; Trabalhar em conjunto com os setores de panificação, embalação e cozinha; Elaborar relatórios gerenciais; Promover a cultura organizacional e o bom clima entre a equipe.

Número de vagas: 1

Tipo de contrato e Jornada: Efetivo – CLT - Período Integral

Área Profissional: Gerente em Engenharia - Engenharia Alimentos

Exigências

• Escolaridade Mínima: Ensino Superior

Valorizado

• Experiência desejada: Entre 3 e 5 anos

Habilidades • Experiência anterior em gestão de confeitaria ou panificação industrial; • Conhecimento em técnicas de produção industrial; • Conhecimentos em segurança alimentar, controle de qualidade e manipulação de alimentos; • Habilidades de liderança, organização Cargo pode ser exercido por nutricionista, Técnico ou Engenheiro de alimentos, desde que com experiência.