Descrição:
Horário: 07:00 às 16:48 - Escala 5x2 ? Supervisionar a qualidade dos serviços do restaurante. ? Realizar treinamento a toda equipe de acordo com os Manuais da Qualidade, Gestão e Boas práticas. ? Acompanhar e avaliar o desempenho da equipe. ? Receber os Fiscais da Vigilância Sanitária, quando necessário. ? Elaborar cardápio de acordo com o Resumo Contratual. ? Supervisionar o armazenamento perecíveis e não perecíveis. ? Realizar e controlar o custo diário. ? Acompanhar o pré-preparo, preparo e distribuição das refeições. ? Aprovar as solicitações de compras de acordo com o cardápio. ? Informar diariamente aos superiores os valores do mapa de custos de refeição para aplicação de soluções, quando necessárias. ? Degustar o produto em tempo hábil. ? Controlar as temperaturas no recebimento de mercadorias, durante o processo e na distribuição. ? Monitorar a coleta e o armazenamento de amostras. ? Verificar a apresentação dos profissionais e solicitar a reposição de uniformes. ? Fazer controle de resto, sobras e sobra limpa. ? Encaminhar Notas Fiscais de fatura ao cliente, quando aplicável. ? Programar e definir substituto para férias, faltas e afastamentos. ? Recepcionar e integrar os novos profissionais à equipe, apresentando-os, acompanhando-os e orientando-os nas atividades operacionais da PE, assim como na descrição de suas funções. ? Cumprir as metas estabelecidas pelo Diretor Operacional. ? Solicitar reposição de utensílios e manutenção de equipamentos ao seu superior imediato. ? Coordenar, monitorar e cumprir os procedimentos de Boas Práticas. ? Cumprir com os procedimentos da empresa, em particular com o Manual de Boas Práticas
Número de vagas: 1
Tipo de contrato e Jornada: Efetivo – CLT - Período Integral
Área Profissional: Assistente em Saúde - Nutrição
Exigências- Escolaridade Mínima: Curso Técnico
- Experiência desejada: Entre 1 e 3 anos