Descrição:
Esse profissional é responsável pela montagem e apresentação dos pratos servidos no buffet, garantindo que cada item seja apresentado de maneira atraente, dentro dos padrões estabelecidos pelo chef e de acordo com o conceito gastronômico do buffet. Este profissional deve garantir que a comida seja servida de forma visualmente impecável, preservando o sabor e a qualidade dos alimentos. Responsabilidades: Montagem e Apresentação de Pratos: Responsável pela montagem dos pratos de acordo com as especificações dos chefs e as diretrizes do buffet, cuidando da harmonia e estética visual dos pratos. Manutenção da Estética e Consistência: Assegurar que a montagem dos pratos seja consistente durante todo o evento ou serviço, seguindo sempre os padrões estabelecidos pelo chefe de cozinha e pelo buffet. Higiene e Segurança Alimentar: Manter o ambiente de trabalho limpo e organizado, seguindo todas as normas de higiene e segurança alimentar. Colaboração com a Equipe de Cozinha: Trabalhar em colaboração com os chefs e outros auxiliares de cozinha para garantir que todos os pratos sejam preparados e montados de forma eficiente e dentro do cronograma. Requisitos: Experiência em Cozinha: Experiência prévia em cozinha profissional, especialmente em montagem de pratos e apresentação de alimentos. Atenção aos Detalhes: Capacidade de criar apresentações visuais atraentes e manter a qualidade constante durante toda a preparação e execução. Criatividade e Estilo: Habilidade para inovar na apresentação dos pratos e garantir que a estética esteja alinhada com o conceito do buffet. Conhecimento de Gastronomia: Conhecimento básico sobre os ingredientes e os processos de preparação e montagem, incluindo como diferentes alimentos podem ser apresentados de forma eficaz. Trabalho em Equipe: Capacidade de trabalhar em conjunto com outros membros da equipe de cozinha, respeitando a hierarquia e as orientações do chef. Boa Condição Física e Agilidade: A montagem de pratos, especialmente em buffets grandes ou eventos com grande volume de clientes, exige agilidade e resistência física. Formação: Embora não seja obrigatório, cursos técnicos em gastronomia, buffet ou áreas correlatas são desejáveis.
Número de vagas: 1
Tipo de contrato e Jornada: Efetivo – CLT - Período Integral
Área Profissional: Especialista em Alimentação / Gastronomia - Gastronomia
Exigências- Escolaridade Mínima: Ensino Superior
- Experiência desejada: Entre 1 e 3 anos
- Inglês (Intermediário), Português (Nativo), Espanhol (Básico)
- Habilitação para dirigir (Categoria B)