Chefe de Cozinha

Descrição:

Atividades Principais: • Auxiliar o chef de cozinha a organizar, distribuir e acompanhar as tarefas da cozinha por meio de escalas e outras ferramentas; • Realizar contagem periódica de estoque; • Realizar treinamentos e capacitações da equipe de trabalho. • Efetuar os pedidos de insumos necessários ao setor administrativo; • Realizar escalas de serviço; • Realizar reuniões periódicas com a equipe de trabalho; • Preparar pratos quentes em geral, tempero e preparo de molhos, pratos assados, ensopados e fritura em geral; • Realizar entrega das bandejas para reposição no servidor / aparador do salão de atendimento aos clientes; • Realizar a limpeza do fogão, coifas, panelas, vasilhames, utensílios da cozinha; bancadas; refrigeradores, câmara fria, pisos e paredes. • Realizar a limpeza e higienização coletiva do restaurante e da praça de serviços; Treinamento Operacional • Treinamento Manipulação de Alimentos • Curso Técnico Anvisa • Conhecimentos em Equipamentos e Utensílios • Conhecimento do uso e manutenção de EPIs • Boas práticas de fabricação Para o Balnéario Shopping em Balneário Camboriú/SC Benefícios: -. Salario Base da Categoria Beneficios

Número de vagas: 1

Tipo de contrato e Jornada: Efetivo – CLT - Período Integral

Área Profissional: Supervisor em Alimentação / Gastronomia - Gastronomia

Exigências

• Escolaridade Mínima: Ensino Superior

Valorizado

• Experiência desejada: Entre 1 e 3 anos

Habilidades Comunicação e Empatia; Definir a programação atividades de lazer, recreação e eventos; Definir prioridades de execução dos serviços; Elaborar cardápio; Elaborar cartas de bebidas; Gerenciar Equipes; Lidar com pessoas; Promover reunião de equipe;